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Puccia “Wellness”
Ricetta di Luigi Chirico
Ingredienti:
- Crema di piselli
- Ricotta marzotica
- Pomodori ramati
- Carote
- Bresaola punta d’anca
- Olio evo
- Puccia
Procedimento:
Tagliare la puccia in due parti e condire la base partendo dalla crema di piselli. Disporre la ricotta marzotica tagliata a fette non troppo sottili, i pomodori, la bresaola in modo da coprire tutta la superficie della puccia e, infine, le lamelle di carote tagliate alla mandolina e olio extra vergine . Da ricordare in questa ricetta che la puccia va tostata prima essendo una puccia fredda.