Puccia soppressata e brie

Ricetta di Luigi Chirico

Ingredienti:

Procedimento:

Pulire e tagliare il cavolo cappuccio molto sottile aiutandosi con la mandolina e condirlo con sale, pepe e olio.

Tagliare il pomodoro a fette non troppo sottili, tagliare il brie con un coltello immerso in acqua bollente in modo da ottenere delle fette uniformi.

Tagliare la puccia in due parti e condire la base ponendo per prima il cavolo cappuccio, pomodoro, soppressata, ed infine il brie.

Infornare le due parti della puccia per 3/5 minuti, sfornarla, chiuderla, tagliarla in quattro parti e servirla nel piatto su di una misticanza di insalate o rucola.