Ricetta di Luigi Chirico
Ingredienti:
Procedimento:
Pulire e tagliare il cavolo cappuccio molto sottile aiutandosi con la mandolina e condirlo con sale, pepe e olio.
Tagliare il pomodoro a fette non troppo sottili, tagliare il brie con un coltello immerso in acqua bollente in modo da ottenere delle fette uniformi.
Tagliare la puccia in due parti e condire la base ponendo per prima il cavolo cappuccio, pomodoro, soppressata, ed infine il brie.
Infornare le due parti della puccia per 3/5 minuti, sfornarla, chiuderla, tagliarla in quattro parti e servirla nel piatto su di una misticanza di insalate o rucola.
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