Ricetta di Luigi Chirico
Ingredienti per porzione:
Procedimento:
Scottare in padella il capocollo leggermente e tagliarlo sottile e metterlo da parte, nel frattempo taglia la puccia in due parti e condire la base partendo dalla crema di formaggio, pomodori, il capocollo e miscelare pecorino, gorgonzola e noci triturate.
Infornare le due parti della puccia per 3/5 minuti. Togliere dal forno, tagliare in quattro parti e servire su di una misticanza di insalate o della rucola selvatica.
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