Puccia “La Spada Nel Mare”

Ricetta di Giovanni Cifarelli

Ingredienti:

Procedimento:

Tagliare a fette il pesce spada, aromatizzarlo con erbette e mettere da parte.

Tagliare le carote a fette sottili e condirle con olio extravergine, sale, pepe e succo di limone.

Tagliare la puccia in due parti ed infornare. Completarla con pesto di basilico, il pesce spada precedentemente tagliato e scottato in padella, i pomodori, le fave, le carote e un filo d’olio extravergine.