Puccia “Contadina Vegetariana”

Ricetta di Giovanni Cifarelli

Ingredienti:

Procedimento

Grigliare le zucchine a fette e sbollentare gli asparagi. Preparare la crema frullando i peperoni grigliati e il basilico. Passare in padella gli spinaci e tostare le mandorle. Farcire la puccia tostata con la crema di peperoni e basilico, poi aggiungere gli spinaci, le zucchine, gli asparagi, le mandorle e verdure crude per decorare, terminare con un filo di olio extravergine di oliva.