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Puccia “All’inglese”
Ricetta di Giovanni Cifarelli
Ingredienti per porzione:
- 1 Uovo di media misura
- Bacon Crispy 80 gr
- Cipolla caramellata 50 gr
- Insalata verde 30 gr
- Polvere di peperone crusco 10 gr
- Emmental a fette 30 gr
- Puccia
Procedimento:
Tagliare il bacon in fette sottili e scottarlo in una padella antiaderente su entrambi i lati; tagliare la cipolla a julienne, farla cuocere per alcuni minuti con olio extravergine d’oliva, poco zucchero di canna, acqua, sale e pepe q.b.
Questa puccia necessita di poco tempo per l’assemblaggio quindi disporre in essa tutti gli ingredienti e finalizzarla con uovo fritto ed Emmental.