Puccia cardoncelli e salsiccia

Ricetta di Luigi Chirico

Ingredienti per porzione:

Procedimento:

Spazzolare e funghi e disporli in una teglia da forno e condirli con olio, sale, pepe e pane grattato, e cuocerli per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliare la salsiccia per lungo e cuocerla per 5/7 minuti e metterla da parte. Tagliare la puccia in due parti e condire la base con pomodori affettati non troppo sottili, rucola, salsiccia, funghi cardoncelli e infine la stracciatella.

Infornare le due parti della puccia per 3/5 minuti, sfornare, chiuderla, tagliarla in quattro parti e servirla nel piatto su di una misticanza di insalata o rucola.