Fasi di Lavorazione - Dall'impasto alla Spedizione - Base Pizza Gravina

Phases de la production

FAITS INCROYABLES

Faits incroyables dans le secteur de la production de l'entreprise

Des faits étonnants dans la production de l'entreprise: 40.000 bases pour la pizza, 20.000 pucce, 15.000 pinse et 8.000 focacce et focaccine, ce sont les chiffres quotidiens moyens, même dans le «processus de fermentation» continu, juste pour rappeler la pâte.

En outre, la capacité de production de l'entreprise pourrait doubler dans un proche avenir compte tenu de la demande de produits.

40000

FONDS A PIZZA

20000

PUCCE

15000

PINSE

8000

FOCACCE

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COMMENT
NOS PRODUITS SONT FABRIQUÉS

1 PÂTE



La production de pâtisseries de haute qualité passe par l'utilisation de matières premières sélectionnées telles que la semoule de blé dur moulue, l'huile d'olive extra vierge, l'eau et le sel.
Ce sont les ressources naturelles qui sont affectées aux pétrins modernes, capables de traiter de grandes quantités de matières premières.

2 ÉTIREMENT



Le personnel qualifié dans la production de pizzas, pucce, pinse et focacce, offre le roulage à la main des bases de pizza et de laisser le savoir-faire du produit intact.

3 CUIRE AU FOUR



Les produits sont cuits sur pierre dans des fours tunnel. Maintenant, nos friandises sont prêtes à être mises dans le refroidisseur rapide.

4 EMBALLAGES



Les produits sont emballés en atmosphère modifiée frais (de 0° à + 4 °C) ou congelés (-20 °C).

5 LIVRAISON



La marchandise est expédiée en Italie et à l'étranger. Au-delà des frontières nationales, le chiffre d'affaires est en croissance constante, actuellement égal à 75% du chiffre d'affaires total.

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