Focaccia

La produzione di panificati di alta qualità e nel rispetto dell'ambiente passa attraverso l'utilizzo di materie prime rigorosamente a km zero, quali semola rimacinata di grano duro, olio extravergine di oliva, acqua, lievito e sale. Grazie alla continua rotazione del prodotto, vengono rispettati i tempi di lievitazione di 5/6 ore e alcune attività come la stesa vengono svolte a mano da mastri pizzaioli.
Tre i forni a tunnel, due impiegati per la precottura (40 secondi) delle basi pizza e uno per la cottura completa (8 minuti) delle pucce. In un quarto forno statico e a 4 camere, vengono cucinate per 25 minuti le focacce nelle loro numerose varianti. I prodotti sono confezionati in MAP e vengono distribuiti freschi (da o· a +4°C) o surgelati (-20°C).

Ordine minimo: 150€