Focaccia

Focaccia

La empresa hace productos de panadería ARTESANOS y de ALTA CALIDAD, utilizando únicamente materias primas KM 0 como la sémola de trigo duro, el aceite de oliva extra virgen, el agua, la levadura madre y la sal. Gracias a la rotación continua del producto, se respetan los tiempos de fermentación de 5/6 horas y algunas actividades, como estirar la masa, están hechos a mano por maestros pizzeros.
Se utilizan tres hornos de túnel, dos para la precocción (40 segundos) de las bases de pizza y uno para la cocción completa (8 minutos) de las pucces. En un cuarto horno estático a cuatro cámaras se cocinan las focaccias durante 25 minutos. Los productos tienen un empaque en Modified Atmosphere Packaging y se distribuyen frescos (+ 4 ° C) o congelados (-20 ° C).
Ordine minimo: 150€

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