CIABATTA “PATABACON”

Ricetta di Piero Loglisci

Ingredienti:

Procedimento:

Lavare la rucola, aettare in maniera sottile la scamorza aumicata, salare e saltare in padella le patate già tagliate a fette e
precedentemente bollite. Tagliare i peperoni a fettine lunghe e strette e cuocerle in padella o in forno con un pò di olio e
sale. Piastrare in padella il bacon per qualche secondo no a renderlo croccante.Tagliare in due il Saltimbocca e infornare in
forno preriscaldato per 3/5’ min a 250 C°. Sfornare e condire mettendo prima i peperoni, le patate, il bacon, la scamorza
aumicata e per ultimo la rucola e un pò di olio extra vergine d’oliva.