Fasi di Lavorazione - Dall'impasto alla Spedizione - Base Pizza Gravina

Produktionsphasen

ERSTAUNLICHE FAKTEN

Unglaubliche fakten im produktionsektor des unternehmens

Erstaunliche Fakten in der Produktion der Firma: 20.000 Basen für Pizza, 15.000 Pucce und 700 Focacce, das sind die durchschnittlichen Tageszahlen, auch im kontinuierlichen "Gärungsprozess", nur um den Teig zu erinnern.

Darüber hinaus könnte die Produktionskapazität des Unternehmens bei entsprechender Produktnachfrage in naher Zukunft verdoppeln.

20tausend

BASE PIZZA

15tausend

PUCCE

700

FOCACCE

600

FOCACCINE

WIE UNSERE PRODUKTE
HERGESTELLT WERDEN

WAS IST DIE URSPRUNG DER PRODUKTE VON BASE PIZZA S.R.L.?
Avantgardistische Maschinen für das Handwerk.

Die Sprache der "weißen Kunst" spricht so:

1 TEIG



Die Produktion von qualitativ hochwertigen Backwaren geht durch die Verwendung von rein lokalen Rohstoffen wie gefrästen Hartweizengrieß, extra natives Olivenöl, Wasser, Hefe und Salz.
Das sind die natürlichen Ressourcen, die in der modernen Knetmaschinen zugeordnet sind, in der Lage große Mengen an Rohstoffen zu verarbeiten.

2 DEHNEN



Die qualifizierten Mitarbeiter in der Produktion von Pizzas, Pucce und Focacce, bieten das Handrollen der Basen der Pizza und lassen die Handwerkskunst des Produkts intakt.

3 BACKEN



Es gibt drei Tunnelöfen zum Backen von Pizzabasen und Pucce und einen vierten statischen Ofen für die Focacce in ihren vielen Variationen. Tre i forni a tunnel impiegati per la cottura di basi pizza e pucce e un quarto forno statico per le focacce nelle numerose varianti.
Ora le prelibatezze sono pronte per essere adagiate negli abbattitori di temperatura.

4 CONFEZIONAMENTO



I prodotti sono confezionati in MAP e vengono distribuiti freschi (da 0° a +4°C) o surgelati (-20°C).

5 SPEDIZIONE



Tre i viaggi a settimana per recapitare la merce all’estero tanto in Europa occidentale quanto in Europa orientale, con un’incidenza del 42% del mercato estero sul volume d’affari complessivo che ha toccato i 5 milioni di euro nel 2016.

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