Ricette

21/03/2019

Puccia mortadella ed emmenthal

Ricetta di Luigi Chirico Ingredienti per porzione: Mortadella 60 gr Emmenthal 40 gr Pomodori 30 gr Indivia belga 40 gr Philadelphia 20 gr Zucchero di canna […]
21/03/2019

Puccia “Ai sapori campani”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: Salsiccia di suino 150 gr Friarielli 100 gr Burratina di bufala campana 80 gr Pomodori secchi 10 gr Olio […]
21/03/2019

Puccia “Il polpo e le sue tenerezze”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: Tentacoli di polpo 180 gr Cipolla rossa di Tropea 30 gr Pomodorino datterino 30 gr Sedano croccante 20 gr […]
21/03/2019

Puccia “Salmone Rosso”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: Salmone fresco 180 gr Barbabietola rossa 150 gr Piselli primavera 50 gr Zucchina “gialla veneta” 30 gr Insalata riccia […]
21/03/2019

Puccia “All’inglese”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: 1 Uovo di media misura Bacon Crispy 80 gr Cipolla caramellata 50 gr Insalata verde 30 gr Polvere di […]
21/03/2019

Puccia “Assoluto di bosco”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: Funghi porcini 100 gr Asparagi selvatici 80 gr Stracciatella 80 gr Noci 30 gr Olio extravergine d’oliva Procedimento: Mondare […]
21/03/2019

Puccia “Campestre”

Ricetta di Giovanni Cifarelli Ingredienti per porzione: Melanzane grigliate 80 gr Zucchine grigliate 70 gr Friggitelli 80 gr Olive nere 30 gr Robiola DOP 80 gr […]
21/03/2019

Puccia “Wellness”

Ricetta di Luigi Chirico Ingredienti: Crema di piselli Ricotta marzotica Pomodori ramati Carote Bresaola punta d’anca Olio evo Procedimento: Tagliare la puccia in due parti e […]
21/03/2019

Puccia “Super Mortazza”

Ricetta di Luigi Chirico Ingredienti: Rucola Maionese di peperoni Mortadella Zucchina marinata Cipolla in agrodolce Procedimento: Tagliare la puccia in due parti e condire la base […]
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